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肉類安全檢測儀可快速檢測各種鮮肉、冰凍肉、肉制品中的揮發性鹽基氮、病害肉特征物、亞硝酸鹽等多項指標，用來快速判定肉品的安全。肉類安全檢測儀廣泛適用于工商系統、衛生系統、農業系統、商務系統、肉類食品研究中心、屠宰辦、屠宰廠、集貿市場、超市生鮮、肉制品加工廠、食安辦、餐廳食堂等部門。
肉類安全檢測儀原理：被檢食品樣品中的相關指標成分與顯色劑在一定的條件下發生特異性反應，可生成不同顏色深度的產物，這些產物對不同波長可見光會產生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標成分的濃度成相關性，并在適當的濃度范圍內服從朗伯比爾定律。因此檢測的吸光度值經儀器內置的標準曲線軟件自動計算可得出樣品中該指標成分的準確濃度及是否超標的結果。
肉類安全檢測儀特點：
準確性高：采用進口特制LED光源，具有良好的波長準確度和重復性，全面提高檢測結果的準確性。
使用壽命長：采用半*性LED光源，自動開關節能設計，非連續工作模式。預熱時間短（2s），使用壽命可達10年。
超大儲存記憶功能：可儲存升級100組以上檢測項目程序，自動存儲48000條以上測量數據。
測量結果熱敏打印采用手動和自動兩種方式：可選擇性打印歷史測量數據和判定標準。
強大的網絡監控及數據處理功能：儀器配備RS-232接口和USB口，可通過計算機進行數據處理及分析。
配食品安全監控網絡軟件：可根據用戶要求組建省、市、地、縣等各級網絡。
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